SKKD 4 Patiseri (100)

Program Studi Keahlian
Tata Boga

KOMPETENSI KEAHLIAN

PATISERI (100)

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :

4. "Membuat produk roti dan kue untuk diet khusus"

KOMPETENSI DASAR :

1. Menguraikan pengertian diet khusus
2. Membuat produk kue dan saus rendah lemak
3. Membuat produk kue dan saus rendah kalori
4. Membuat produk kue dan saus rendah gula
5. Membuat produk kue dan saus rendah protein
6. Menggunakan peralatan untuk mengolah diet khusus
7. Menata dan menyajikan produk kue dan saus untuk diet khusus