Seni Rupa

Seni Rupa adalah seni pahat / seni lukis. Di dalam seni rupa ini yang dipelajari mengenai : seni lukis, seni patung, desain komunikasi virtual serta desain produk interior dan landscaping.

Desain dan Produksi Kria

Desain dan Produksi Kria adalah desain dan produksi berbagai macam kria, seperti kria tekstil, kria kulit, kria kramik, kria logam dan kria kayu.

Seni Pertunjukan

Seni Pertunjukan adalah suatu seni yang dapat dipertunjukkan atau tontonan, seperti : seni musik klasik, seni musik non klasik, seni tari, seni karawitan, seni pedalangan, dan seni teater.

Pariwisata

Pariwisata adalah sesuatu yang berhubungan dengan perjalanan untuk rekreasi; pelancongan; turisme, seperti : usaha perjalanan wisata dan akomodasi perhotelan.

Tata Boga

Tata Boga adalah teknik meramu, mengolah, dan menyediakan serta menghidangkan makanan dan minuman. Di dalam tata boga ini yang dipelajari yaitu jasa boga dan patiseri.

Tata Kecantikan

Tata Kecantikan adalah cara melakukan perawatan tubuh, seperti : kecantikan kulit dan rambut.

Tata Busana

Tata Busana adalah cara menata atau mengelola busana yang akan di desain atau dipergunakan. Di dalam tata busana ini dibahas tentang busana butik.

Rabu, 05 September 2012

Seni, Kerajinan dan Pariwisata

19.42    No comments

Read More

SKKD 9 Busana Butik (103)

19.38    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Busana

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
9. "Mengawasi mutu busana"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Memeriksa kualitas bahan utama
  2. Memeriksa kualitas bahan pelengkap
  3. Memeriksa mutu pola
  4. Memeriksa mutu potong
  5. Memeriksa hasil jahitan


Read More

SKKD 8 Busana Butik (103)

19.37    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Busana

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
8. "Membuat hiasan pada busana (embroldery)"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi hiasan busana
  2. Membuat hiasan pada kain atau busana


Read More

SKKD 7 Busana Butik (103)

19.35    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Busana

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
7. "Memilih bahan baku busana"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi jenis bahan utama dan bahan pelapis
  2. Mengidentifikasi pemeliharaan bahan tekstil
  3. Menetukan bahan pelengkap


Read More

SKKD 6 Busana Butik (103)

19.34    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Busana

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
6. "Membuat busana bayi"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengklasifikasikan macam-macam busana bayi
  2. Memotong bahan
  3. Menjahit busana bayi
  4. Menyelesaikan busana bayi dengan jahitan tangan
  5. Menghitung harga jual
  6. Melakukan pengepresan


Read More

SKKD 5 Busana Butik (103)

19.33    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Busana

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
5. "Membuat busana anak"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengelompokkan macam-macam busana anak
  2. Memotong bahan
  3. Menjahit busana anak
  4. Menyelesaikan busana anak dengan jahitan tangan
  5. Menghitung harga jual
  6. Melakukan pengepresan


Read More

SKKD 4 Busana Butik (103)

19.31    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Busana

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
4. "Membuat busana pria"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengelompokkan macam-macam busana pria
  2. Memotong bahan
  3. Menjahit busana pria
  4. Penyelesaian busana pria dengan jahitan tangan
  5. Menghitung harga jual
  6. Melakukan pengempresan


Read More

SKKD 3 Busana Butik (103)

19.30    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Busana

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
3. "Menggambar busana wanita"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengelompokkan macam-macam busana wanita
  2. Memotong bahan
  3. Menjahit busana wanita
  4. Menyelesaikan busana wanita dengan jahitan tangan
  5. Menghitung harga jual
  6. Melakukan pengepresan


Read More

SKKD 2 Busana Batik (103)

19.29    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Busana

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
2. "Membuat pola (pattern making)"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menguraikan macam-macam teknik pembuatan pola (teknik konstruksi dan teknik drapping)
  2. Membuat pola


Read More

SKKD 1 Busana Butik (103)

19.27    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Busana

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
1. "Menggambar busana (fashion drawing)"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Memahami bentuk bagian-bagian busana
  2. Mendeskripsikan bentuk proporsi dan anatomi beberapa tipe tubuh manusia
  3. Menerapkan teknik pembuatan desain busana
  4. Penyelesaian pembuatan gambar


Read More

SKKD 14 Kecantikan Rambut (102)

19.25    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
14. "Melakukan rebounding rambut"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik rebounding pada pelurusan rambut
  2. Melakukan pelurusan rambut (rebounding)


Read More

SKKD 13 Kecantikan Rambut (102)

19.24    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
13. "Melakukan smoothing rambut"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik smoothing pada pelurusan rambut
  2. Melakukan pelurusan rambut (smoothing)


Read More

SKKD 12 Kecantikan Rambut (102)

19.22    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
12. "Melakukan pewarnaan rambut"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik-teknik dan desain pewarnaan rambut
  2. Melakukan tes kepekaan kulit
  3. Melakukan pewarnaan rambut sesuai karakter


Read More

SKKD 11 Kecantikan Rambut (102)

19.21    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
11. "Melakukan pangkas rambut dengan teknik barber"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik pemangkasan model rambut pria
  2. Mengidentifikasi peralatan pemangkasan rambut dengan teknik barber
  3. Melaksanakan pemangkasan rambut pria sesuai karakter
  4. Membentuk (shaving) kumis dan jenggot


Read More

SKKD 10 Kecantikan Rambut (102)

19.20    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
10. "Melakukan penataan sanggul daerah"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan jenis dan desain sanggul-sanggul daerah
  2. Mengidentifikasikan peralatan untuk penataan sanggul daerah
  3. Melakukan penataan sanggul daerah


Read More

SKKD 9 Kecantikan Rambut (102)

19.19    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
9. "Melakukan penataan sanggul (up style)"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan desain penataan sanggul
  2. Mengidentifikasi peralatan penataan sanggul (up style)
  3. Melakukan penataan sanggul (up style) sesuai dengan karakter


Read More

SKKD 8 Kecantikan Rambut (102)

19.15    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
8. "Melakukan penataan rambut (styling)"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan desain penataan rambut (styling)
  2. Mengidentifikasi peralatan penataan rambut (styling)
  3. Melakukan penataan rambut (styling) sesuai karakter


Read More

SKKD 7 Kecantikan Rambut (102)

19.13    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
7. "Melakukan hair piece"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Memahami bentuk-bentuk desain hair piece
  2. Mengidentifikasi alat untuk membentuk hair piece
  3. Membentuk hair piece sesuai desain
  4. Merawat hair piece


Read More

SKKD 6 Kecantikan Rambut (102)

19.12    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
6. "Melakukan pengeritingan rambut"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik-teknik pengeritingan rambut
  2. Mengidentifikasi alat-alat pengeritingan rambut
  3. Melakukan pengeritingan rambut sesuai dengan karakter


Read More

SKKD 5 Kecantikan Rambut (102)

19.11    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
5. "Melakukan penataan rambut"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik penataan rambut sesuai dengan alat yang digunakan
  2. Melakukan pratata sesuai dengan disain penataan yang akan dibuat


Read More

SKKD 4 Kecantikan Rambut (102)

19.10    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
4. "Melakukan pangkas rambut"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi alat-alat pemangkasan rambut
  2. Menjelaskan teknik-teknik pemangkasan rambut
  3. Melakukan pemangkasan rambut sesuai dengan karakter


Read More

SKKD 3 Kecantikan Rambut (102)

19.08    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
3. "Melakukan pengeringan rambut dengan alat pengering"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi alat-alat untuk mengeringkan rambut
  2. Menjelaskan teknik-teknik mengeringkan rambut sesuai dengan alat yang digunakan
  3. Melakukan pengeringan rambut


Read More

SKKD 2 Kecantikan Rambut (102)

19.07    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
2. "Melakukan perawatan kulit kepala dan rambut"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Membedakan jenis perawatan rambut
  2. Menjelaskan dasar-dasar perawatan kulit kepala dan rambut
  3. Menjelaskan teknik merawat kulit kepala dan rambut
  4. Merawat kulit kepala dan rambut


Read More

SKKD 1 Kecantikan Rambut (102)

19.06    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
1. "Melakukan cuci rambut"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Membedakan jenis-jenis rambut
  2. Menentukan jenis sampo
  3. Menjelaskan cara-cara pencucian rambut
  4. Menjelaskan teknik mencuci rambut
  5. Melaksanakan pencucian rambut


Read More

SKKD 17 Kecantikan Kulit (101)

19.04    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
17. "Merawat badan secara tradisional dan modern"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi tipe bentuk badan
  2. Menjelaskan teknik pengoperasian peralatan perawatan badan
  3. Mengoperasikan peralatan perawatan badan
  4. Melaksanakan perawatan badan secara tradisional
  5. Melaksanakan perawatan badan secara modern


Read More

SKKD 16 Kecantikan Kulit (101)

19.02    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
16. "Merias wajah karakter"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan prinsip-prinsip rias wajah karakter
  2. Menjelaskan teknik rias wajah karakter
  3. Melaksanakan rias wajah karakter


Read More

SKKD 15 Kecantikan Kulit (101)

19.01    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
15. "Merias wajah foto/tv/film"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan prinsip-prinsip rias wajah foto/tv/film
  2. Menjelaskan teknik rias wajah foto/tv/film
  3. Melaksanakan rias wajah foto


Read More

SKKD 14 Kecantikan Kulit (101)

19.00    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
14. "Merawat kulit wajah menua dengan teknologi"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi kelainan kulit yang menua
  2. Mengoperasikan peralatan perawatan kulit wajah dehidrasi
  3. Melaksanakan perawatan kulit menua (ading skin) dengan teknologi


Read More

SKKD 13 Kecantikan Kulit (101)

18.58    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
13. "Melakukan perawatan kulit wajah dehidrasi dengan teknologi"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi kelainan kulit dehidrasi
  2. Mengoperasikan peralatan perawatan kulit wajah dehidrasi
  3. Melaksanakan perawatan kulit dehidrasi dengan teknologi


Read More

SKKD 12 Kecantikan Kulit (101)

18.57    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
12. "Melakukan perawatan kulit wajah berpigmentasi dengan teknologi"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi kelainan kulit berpigmen
  2. Mengoperasikan peralatan perawatan kulit wajah berpigmen
  3. Melaksanakan perawatan kulit wajah berpigmentasi dengan teknologi


Read More

SKKD 11 Kecantikan Kulit (101)

18.56    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
11. "Melakukan perawatan kulit wajah berjerawat/berkomedo dengan teknologi"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi kelainan kulit berjerawat
  2. Mengoperasikan peralatan perawatan kulit wajah berminyak
  3. Melakukan perawatan kulit berjerawat


Read More

SKKD 10 Kecantikan Kulit (101)

18.54    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
10. "Melakukan pengangkatan bulu yang tidak dikehendaki (depliasi)"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi bagian badan yang akan diangkat bulunya
  2. Melaksanakan pengangkatan bulu yang tidak dikehendaki (depliasi) dengan teknik waxing/trading


Read More

SKKD 9 Kecantikan Kulit (101)

18.51    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
9. "Melakukan rias wajah panggung"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan prinsip-prinsip rias wajah panggung
  2. Melaksanakan rias wajah panggung


Read More

SKKD 8 Kecantikan Kulit (101)

18.50    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
8. "Melakukan rias wajah gerlatri"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik merias wajah gelatri
  2. Melaksanakan rias wajah gelatric


Read More

SKKD 7 Kecantikan Kulit (101)

18.49    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
7. "Melakukan rias wajah cikatri"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi kelainan-kelainan kulit wajah rias wajah cikatri
  2. Melaksanakan rias wajah cikatri


Read More

SKKD 6 Kecantikan Kulit (101)

18.48    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
6. "Melakukan perawatan kulit wajah bermasalah secara manual"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mengidentifikasi kelainan-kelainan kulit wajah
  2. Melaksanakan perawatan kulit wajah bermasalah secara manual


Read More

SKKD 5 Kecantikan Kulit (101)

18.45    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
5. "Melakukan perawatan kulit kepala secara kering (dry scalp treatment)"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan cara perawatan kulit kepala dan rambut secara kering
  2. Melaksanakan perawatan kulit kepala dan rambut secara kering


Read More

SKKD 4 Kecantikan Kulit (101)

18.44    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
4. "Melakukan perawatan kaki dan mewarnai kuku"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik merawat kaki dan mewarnai kuku
  2. Melaksanakan perawatan kaki, kuku dan mewarnai kuku

Read More

SKKD 3 Kecantikan Kulit (101)

18.43    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
3. "Melakukan perawatan tangan dan mewarnai kuku"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Memahami teknik merawat tangan dan mewarnai kuku
  2. Melaksanakan perawatan tangan, kuku dan mewarnai kuku


Read More

SKKD 2 Kecantikan Kulit (101)

18.42    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
2. "Melakukan rias wajah sehari-hari"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan tata rias wajah korektif
  2. Menjelaskan tentang warna


Read More

SKKD 1 Kecantikan Kulit (101)

18.41    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Kecantikan

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
1. "Melakukan perawatan kulit wajah tidak bermasalah"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menjelaskan teknik perawatan kulit wajah
  2. Melakukan perawatan kulit wajah tidak bermasalah


Read More

SKKD 7 Patiseri (100)

18.37    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Boga

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
7. "Melakukan pengelolaan usaha produk patiseri"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mendeskripsikan pengelolaan usaha produk patiseri
  2. Merencanakan pengelolaan usaha patiseri
  3. Melakukan penyimpanan barang persediaan
  4. Menyediakan penghubung antara dapur dan area pelayanan di coffee shop
  5. Megngelola usaha kue dan roti (coffee shop)
  6. Menggunakan peralatan untuk pengelolaan usaha produk patiseri
  7. Mengemas bahan makanan yang telah disiapkan


Read More

SKKD 6 Patiseri (100)

18.34    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Boga

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
6. "Membuat hidangan penutup"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mendeskripsikan definisi hidangan penutup
  2. Membuat hidangan penutup panas dan dingin
  3. Menggunakan peralatan untuk membuat hidangan penutup
  4. Menata dan menyajikan aneka hidangan penutup panas dan dingin


Read More

SKKD 5 Patiseri (100)

18.32    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Boga

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
5. "Melakukan pelayanan makanan dan minuman"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mendeskripsikan pelayanan makanan dan minuman
  2. Membuat aneka lipatan serbet
  3. Membuat aneka bentuk rangkaian bunga
  4. Memberikan layanan makan dan minum
  5. Melakukan pelayanan room service sesuai prosedur
  6. Menyajikan minuman non alkohol
  7. Menggunakan peralatan untuk pelayanan makanan dan minuman


Read More

SKKD 4 Patiseri (100)

18.30    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Boga

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
4. "Membuat produk roti dan kue untuk diet khusus"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menguraikan pengertian diet khusus
  2. Membuat produk kue dan saus rendah lemak
  3. Membuat produk kue dan saus rendah kalori
  4. Membuat produk kue dan saus rendah gula
  5. Membuat produk kue dan saus rendah protein
  6. Menggunakan peralatan untuk mengolah diet khusus
  7. Menata dan menyajikan produk kue dan saus untuk diet khusus


Read More

SKKD 3 Patiseri (100)

18.28    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Boga

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
3. "Menyiapkan coklat dan permen coklat"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Mendeskripsikan coklat dan permen coklat
  2. Membuat produk dari coklat dan permen coklat
  3. Melapisi kue pastry dan permen dengan coklat
  4. Menggunakan peralatan untuk mengolah coklat dan permen coklat
  5. Menata dan menyajikan produk kue pastry berlapis coklat


Read More

SKKD 2 Patiseri (100)

08.31    No comments

Program Studi Keahlian
Tata Boga

KOMPETENSI KEAHLIAN

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :
2. "Mengolah kue pastry kontinental"
KOMPETENSI DASAR :
  1. Menguraikan pengertian kue kontinental
  2. Membuat bahan pengisi dan bahan penutup kue dari butter cream, royal icing, dan coklat
  3. Membuat cake, gateaux, dan torten
  4. Membuat produk kue patiseri dari adonan cair
  5. Membuat produk kue patiseri dari adonan padat
  6. Menggunakan peralatan untuk pengolahan kue kontinental
  7. Menata dan menyajikan aneka kue, pastry kontinental


Read More