SKKD 3 Patiseri (100)

Program Studi Keahlian
Tata Boga

KOMPETENSI KEAHLIAN

PATISERI (100)

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :

3. "Menyiapkan coklat dan permen coklat"

KOMPETENSI DASAR :

1. Mendeskripsikan coklat dan permen coklat
2. Membuat produk dari coklat dan permen coklat
3. Melapisi kue pastry dan permen dengan coklat
4. Menggunakan peralatan untuk mengolah coklat dan permen coklat
5. Menata dan menyajikan produk kue pastry berlapis coklat