SKKD 2 Jasa Boga (099)

Program Studi Keahlian
Tata Boga

KOMPETENSI KEAHLIAN

JASA BOGA (099)

Kompetensi Kejuruan :

STANDAR KOMPETENSI :

2. "Mengolah makanan Indonesia"

KOMPETENSI DASAR :

1. Menjelaskan prinsip pengolahan makanan Indonesia
2. Mengolah salad (gado-gado, urap, tujak)
3. Mengolah sup dan soto
4. Mengolah hidangan nasi dan mie
5. Mengilah hidangan sate atau jenis makanan yang dipanggang
6. Mengolah hidangan Indonesia dari unggas, daging dan seafood
7. Mengoperasikan alat pengolahan makanan